Abstract:
Faktor kunci keberhasilan dan keberlanjutan usaha perikanan budidaya ditentukan oleh kualitas dan ketersediaan serta keterjangkauan harga pakan. Tingginya harga pakan ikan dapat menjadi penyebab berkurangnya keuntungan yang didapat pembudidaya ikan. Disamping sebagai komponen biaya produksi terbesar sebagai hingga lebih dari 65%, harga pakan cenderung mengalami peningkatan setiap tahunnya. Oleh karena itu kemampuan penyediaan pakan secara mandiri akan dapat menunjang keberhasilan usaha budidaya ikan. Penambahan SPOME fermentasi sebagai pengganti RB memberikan pengaruh yang baik terhadap peningkatan kandungan protein pada formulasi pakan. Pengujian lebih lanjut mengidentifikasi 15 asam amino yang terkandung dalam protein pakan ikan berbahan pengganti SPOME dan teridentifikasi delapan dari sepuluh jenis asam amino esensial. Terdapat valin, isoleusin, leusin, metionin, fenilalanin, treonin, histidin, lisin dan hampir semuanya terdapat pada pakan hasil formulasi. Analisis varians (p ≤ 0,5) tidak menunjukkan perbedaan laju pertumbuhan relatif keempat formulasi pakan. Dengan demikian SPOME yang difermentasi dapat digunakan sebagai pengganti RB
Description:
Substitusi SPOME hasil fermentasi Aspergillus niger dengan RB sebesar 88,23% mampu meningkatkan kadar protein dari 36,71%b/b menjadi 41,21%b/b dan menurunkan serat kasar dari 2,98%b/b menjadi 2,79%b/b. Peningkatan kadar protein ini lebih besar dibandingkan dengan hasil penelitian Mirwandhono & Siregar (2004) yang menggunakan Aspergillus niger (3% bahan kering bungkil inti sawit) yang secara signifikan mampu meningkatkan kadar protein dari 15,03% menjadi 18,50%.
Sebagian besar mikroorganisme dan tumbuhan dapat melakukan biosintesis untuk menghasilkan 20 asam amino standar, sedangkan hewan (termasuk ikan) harus memperoleh beberapa asam amino dari makanan (Voet dan Voet, 2004). Asam amino yang tidak dapat disintesis sendiri oleh organisme disebut asam amino esensial. Sekitar sepuluh asam amino penting dalam pakan ikan dan vertebrata lainnya. Delapan dari sepuluh jenis asam amino esensial teridentifikasi pada pakan ikan berbahan SPOME. Calon pemanfaatan pakan berbahan SPOME sebagai bahan baku pembuatan pakan ikan.
Pemberian pakan SPOME sebagai pengganti RB menunjukkan laju pertumbuhan relatif terbesar (803,40% ± 8,10) pada pakan formulasi D (150g SPOME + 20g RB) dan terkecil (759,21% ± 6,53) pada pakan formulasi A (0g SPOME + 150g RB)
