Abstract:
Salah satu bahan alam yang berpotensi sebagai obat herbal adalah daun tanaman
penghasil gaharu. Peluang pengembangan tanaman penghasil gaharu (Aquilaria
microcarpa Baill.) sebagai tanaman berkhasiat obat masih terbuka lebar. Ekstrak etanol
daun Aquilaria microcarpa Baill. dibuat dalam bentuk sediaan sirup untuk mempermudah
konsumsi. Penelitian ini bertujuan untuk memformulasi ekstrak daun gaharu menjadi
sediaan sirup. Sediaan sirup dibuat menjadi 3 formula dengan variasi konsentrasi sorbitol
sebagai pemanis, yaitu 60%; 63% dan 65%. Ketiga formula kemudian dievaluasi meliputi
uji organoleptik, uji viskositas, uji pH, uji homogenitas serta uji berat jenis sirup. Uji
hedonik atau kesukaan juga dilakukan untuk menentukan formula mana yang paling
disukai. Hasil evaluasi menunjukkan bahwa semua formula sirup memenuhi rentang
persyaratan sirup yang baik. Dari hasil analisis data uji kesukaan dapat disimpulkan
bahwa semua formula memiliki tingkat penerimaan yang tidak berbeda signifikan, namun
formula 2 memiliki total skor hedonik yang paling tinggi dibandingkan formula lain.
Formula 2 juga memiliki pH, viskositas dan bobot jenis yang sesuai sebagai sirup.
Kata kunci: Gaharu; organoleptik; sirup; sorbitol
