Abstract:
Mikotoksin berimplikasi pada kerugian ekonomi yang besar dan berbahaya bagi masyarakat. Aflatoksin B1 telah dikategorikan sebagai karsinogen kelompok 1 oleh International Agency for Research on Cancer (IARC). Batas ambang cemaran AFB1 bervariasi antar negara sehubungan dengan beberapa faktor. Menurut rekomendasi komite ahli FAO/WHO batas tolerasi AFB1 adalah 5 ppb untuk produk makanan dan AFM1 500 ppt untuk produk susu. Penggunaan adsorben sedang banyak dipelajari untuk mengurangi dampak cemaran AFB1 pada sapi perah dan transfer residunya ke dalam susu.
