Abstract:
Ikan papuyu (Anabas testudineus) merupakan salah
satu ikan lokal Kalimantan Selatan yang sangat minati
masyarakat, bahkan telah menjadi pangan kebiasaan (food
habit) selain ikan lokal lainnya. Karenanya ikan papuyu
menjadi salah satu komoditas yang dikembangkan dalam
program Kampung Ikan yang diluncurkan oleh
Kementerian Kelautan dan Perikanan RI dalam rangka
mendukung program ketahanan pangan nasional, serta
upaya melestarikan kearifan lokal.
Buku
ini disusun bagi mahasiswa yang
mengambil mata kuliah yang berhubungan dengan
manajemen suatu usaha perikanan sebagai referensi. Buku ini
memuat beberapa pokok bahasan yaitu :
Bab 1 : Pendahuluan
Bab 2 : Karakteristik
Bab 3 : Landasan Teori
Bab 4 : Studi Kasus
Bab 5 : Tips Sukses Usaha Budidaya Ikan Papuyu
Untuk mempermudah mempelajari materi di buku ini
dilengkapi dengan penjelasan landasan teori beserta
contoh studi kasus.
