Agustiana
(Seminar Nasional Kelautan dan Perikanan 2019, 2020-06-06)
Ikan sepat siam merupakan salah satu ikan lokal Kalimantan Selatan dan memiliki sumber protein yang cukup
tinggi. Selain dijual dalam keadaan segar, juga biasa dijual dalam bentuk olahan. Penelitian bertujuan untuk
mengetahui ...